- Fonte: Robson Pires,
À
primeira vista, alimentos como goiaba, cebolinha, cenoura, tangerina,
soja, arroz integral e aveia não têm nada em comum. Mas, perdoe-nos pelo
clichê, as aparências enganam. É que esses itens — e muitos outros —
são carregados de fibras, substâncias valiosas. Entre seus feitos estão o
estímulo da saciedade, a melhora do funcionamento do intestino e a
proteção contra câncer nesse órgão. Agora a ciência acaba de apontar,
veja só, que elas também previnem tumores no pâncreas e na mama. No
mínimo.Vem do Colégio Imperial de Londres e da Universidade de Leeds, na Inglaterra, o estudo que associou o consumo de fibras a uma menor incidência de tumores mamários. Para realizá-lo, os pesquisadores esmiuçaram 16 trabalhos sobre o tema. “Notamos que a ingestão diária de 10 gramas de fibras solúveis derruba em 26% o risco de o mal se desenvolver. Ainda não sabemos por que as insolúveis não promoveram o mesmo benefício”, conta Dagfinn Aune, líder do projeto.
Uma das hipóteses levantadas para explicar tal façanha é que as fibras reduziriam o estrogênio que perambula pelo sangue. É que elas prejudicam a ação de uma enzima responsável por quebrar o hormônio para facilitar sua absorção. Assim, boa parte dele vai embora junto com as fezes. Mas há um mistério: “Em pesquisas com cobaias, tanto as fibras solúveis como as insolúveis causaram esse efeito”, pondera a nutricionista oncológica Thais Manfrinato Miola, do Hospital A.C. Camargo, na capital paulista.
Nenhum comentário:
Postar um comentário